台灣最年輕的鹽田，1977年才由台鹽填平青鯤鯓沙洲與內海開闢而成的新鹽灘，而且打破傳統，採放射狀向大海延伸成扇形，扇骨就是給水溝、排水溝、給鹵溝、道路，其間再分割出一塊塊鹽田，收鹽的結晶池位置最接近宿舍，以便鹽工就近作業。

青鯤鯓扇形鹽田

七股鹽場停止曬鹽畫下台灣鹽業的句點，扇形鹽田漸趨荒廢，近年空拍潮興起，扇形鹽田之美才重新綻放在世人眼前。