由中山路及福德路交會形成的恆春老街，從恆春建城至今，已有上百年歷史，老街內的建築與商家也大多存在半世紀以上，老街久，老店多，若只是走馬看花、虛晃一趟，恐怕會有入寶街空手而回的遺憾。從踏入老街開始，除了深入每家老店仔細看慢慢瞧之外，並且別忘了抬頭端詳這裡的老建築。雖然為了營造現代商圈的氛圍，許多一樓店面多被重新裝潢過，一時間或許很難感受懷古風情何在，不過只要將視線投放二樓以上，建築風景就有所轉變，古典窗花、傳統洗石磚瓦、舊閩南式建築、仿巴洛克式建築，中西合併的建築風格才真正令人驚豔。老店的特色在於年代夠久，也在於風味夠舊。譬如，百年中藥房有座300年歷史的中藥櫃，以古早銅錢作為扣環設計，現今已十分罕見，在歲月的洗禮下，櫃面早就黑中帶亮，是仿也仿不來的風味；六○年代的百貨行，商品不像現代百貨公司一樣清楚陳列，而是密密麻麻的羅列眼前，買東西就像玩尋寶遊戲，是特意找也難找到的風味。舊式風味就是老店歷久彌新的秘訣。覓食是逛街的主要企圖，若是吃膩了日式、義式、美式飲食，就來嚐嚐這裡的古早味小吃，鹹粿、紅圓仔、綠豆蒜、大麵、鴨肉冬粉，只要吃過一定讚不絕口，熱的冷的甜的鹹的，不用找就能輕易買得到，一一細數恆春老街上的美味小吃可不簡單，只有親自逛一趟，才能體會這裡簡直是傳統美食的天堂。為了將恆春古城打造成更具人文特色的小鎮，以恆春老街為起點，整合歷史街景的資源，除了在重要路段加強人行鋪面、照明設備與導覽設施，並廣植綠色植栽，以提供友善的空間讓遊客舒適自在的遊逛。