媽宮觀光工廠兼具生產、展示、教育、觀光等功能，並提供觀光客買得到當日現做的黑糖糕，看得到黑糖糕的製程，更聞得到黑糖糕剛出爐的香味，吃得到現做的黑糖糕，增加體驗澎湖糕餅文化，推廣產業觀光。