位於新竹縣尖石鄉煤源段的「 八五山泉山莊」是一處遊客新興的 休憩點，群山蒼翠環抱，加上清新 的空氣、極佳的水質，提供紅檜木 造休憩。民宿、自產管理的鱒魚料 理、午後休閒下午茶..等服務。

八五山泉養殖場

園內裝潢以台灣紅檜為主的建築 加上美式的外觀，親切感很足，當您 靠近建築時濃濃的檜木香是給您的第 一個印象，潔凈典雅的餐廳陳設也很 休閒的將大自然的山林花木佈置在室 內；「八五山泉山莊」的招牌特色美 食您一定要嚐嚐鱒魚料理，鱒魚的鮮 美滋味只有您親自嚐過才知道。若有 規劃二日遊，這裡的紅檜民宿是尖石 鄉旅遊最佳的休憩點，建議您放慢腳 步，最佳的視覺享受除了環抱青山、 就是山嵐雲霧的變化了，請您一起體 會午後美景來個心靈SPA！

招牌菜：清蒸鱘龍魚
招牌菜介紹：位於尖石鄉海拔850公尺，以高山養殖的鱘龍魚、鱒魚為食材，開發列料理，現撈現煮，搭配在地的馬告，呈現鮮美的原味。

營業時間：預約制