Listing Details

20151103114630.jpg

采竹鄉美食

民國96年龍崎農會改建40年代的舊糧倉,成為「采竹鄉美食」,餐廳內還有檜木建的屋樑,保留原始風貌。龍崎地區全鄉半數的土質,屬於貧瘠泥岩和黃沙土形成的青灰岩,在幾乎寸草不生的地形上,只有竹子可以大量群聚地生長。
 3月到11月是鮮筍的產季,夏季最適合來嚐鮮,11月到隔年7月是鳳梨產季,在盛產期製成各式加工品,讓民眾一年四季都可以吃到在地美食。田媽媽們中午忙做便當,其他時間可接受預訂桌菜。
 除了當地推出的竹炭商品外,筍子和鳳梨也是龍崎區的地方特產,善於利用鄉土料理的田媽媽們開發出20幾種筍料理。「酸筍腸旺」改良客家菜薑絲大腸,加入醃筍絲,口味濃郁十分下飯。「鮮筍乳香」最具創意,將筍子剖成兩半、淋上起司醬焗烤,口味鹹香獨特。「醬筍有餘」將蔭筍與花鯧魚一塊兒清蒸,筷子一夾入口又多扒兩碗飯!最後喝上一碗「筍貴富雞」,筍和雞肉的鮮甜全都熬在湯裡,讓人想一喝再喝。
 農會董永章秘書在地生活三十年,他感嘆的說:「台灣以農立國,但龍崎地方人口外移嚴重,都是老人家在下田作工,體恤農民辛苦,農會近幾年主打休閒旅遊活動,讓年輕人有機會回鄉工作。」
 他除了是「竹好炭」系列商品的推手,更積極推廣農村體驗一日遊行程,活化在地生活,健行「虎形山公園」、玩「龍崎休閒農場」、在「竹炭故事館」做竹炭窯DIY活動、親手體驗挖竹筍的樂趣。

聯絡資料 ( 點擊地址,可連結至google map )

回到頂端