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蔥蒜美食館

許多人進宜蘭縣三星鄉不是為了山珍海味,而是為了一嚐清甜好比時蔬的三星蔥。三星鄉雨水充沛、土壤和水質較無汙染,因此青蔥品質好,可以明顯看出蔥白較長、質地細、汁多香甜、沒有嗆辣味。因為蔥味香濃、口感清脆不易軟爛,才能從一般家常菜料理中的配角搖身一變成為盤中主角。

為了滿足民眾到三星鄉一嚐蔥蒜料理的期待,民國95年三星鄉農會將原有穀倉改建成「蔥蒜美食館」,並結合田媽媽班研發出各式蔥蒜料理,依季節每兩到三個月調整菜單,開發出上百種菜式,生意之好。一天平均用掉近15公斤的三星蔥。田爸爸劉燉祺自傲的說,不一定要繁複的烹調手法,三星蔥的美味只要清燙過後、淋上一點蠔油就能完全展現出來。
三星三寶「三星蔥、白蒜、上將梨」皆可入菜,每年7月1日是上將梨上市的季節,搭配時令推出「蔥梨餐」,將肉質細緻、香甜多汁的上將梨搭配牛腩、軟絲、雞湯上桌。上將梨採收期從7月到9月、產量少、成本高,一定要到產地才吃得到,因此限時供應的蔥梨餐在夏季非常受歡迎。

最熱門的外帶商品「紅麴香蔥包」是將宜蘭酒廠自製紅麴加進麵糰裡,外層吃得到手工麵糰的咬勁、內層有豬絞肉與蔥段多層次的香氣。一年四季到這裡都可以大啖蔥蒜大餐,若吃到欲罷不能,還可以到旁邊的展示館採買新鮮的三星蔥、上將梨、宜蘭各農特產品,將三星鄉的美味全數帶回家。

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00

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