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葉山藥園休閒農場

年逾70的農場主人葉金印博士曾任職國際技術合作組織,來往五大洲從事援助友邦農業技術的工作。基於個人研究興趣,40年來他在葉山藥園培育了從世界各地蒐集而來的1700多種藥用植物,使此地成為台灣的藥用植物寶庫,隨手一指都是稀有物種,像是淺嘗葉片就有濃濃肉桂味的斯里蘭卡肉桂樹、墨西哥婦女用來減緩更年期症狀的巨型萊姆、以及號稱「蘇聯人蔘」的五葉刺五加,吸引不少專家學者前來參訪,或是學術團體前來租借場地辦活動。
除了說不盡的藥草故事,葉博士也從各地採購植株,嘗試在台灣馴化各種原產於海外的營養蔬菜,比如夏天有維生素、膳食纖維豐富的埃及野麻嬰,秋冬有黑苦喬和赤道櫻草,以及四季都產的紫錐花、刺五加等。此外,園內還有一條1公里長的落羽松步道,遊客可在此漫步享受森林芬多精,或是在取自典故「藏六如龜」的藏六池畔,欣賞池塘生態風景,也可在養生館欣賞葉金印博士的書法與竹雕,或在DIY教室學習整理採收後的藥草植物。
園內的金印軒提供五行養生套餐,是由中醫鑑定考試合格且領有中餐葷食、中餐素食、西餐3張廚師證照的吳有老師及其他志工共同研發出來的。養生套餐內容會隨季節變換添加不同的新鮮藥用植物烹調,每份套餐共有12道菜,除了少油、少鹽、保持食物原味等一般原則外,更透過食材和藥草的精心搭配,使五臟達到平衡。這些創意料理包括增添了白鶴靈芝草香的總統飯、鮮嫩爽口的赤道櫻草雲吞、酸酸甜甜的洛神紅燒魚、以及用帶皮芭蕉做成的忘憂饌,在金印軒內有展示這些藥膳料理的圖片供遊客參閱。

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