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清水追菜香

台中清水多旱地,適合花生、地瓜、芝麻、蘿蔔的生長。起初,田媽媽在家裡工作室手工製作花生糖、芝麻糖、菜脯和五香豆干等加工製品,透過口耳相傳,91年開始經營清水田媽媽,取名「追菜香」,起緣於人們總會憑著記憶尋找媽媽家常菜的滋味,希望客人尋著菜香而來,喚起單純的兒時記憶。
清水也是全台灣最大的韭黃生產地,有淡淡香氣,口感軟嫩細緻、充滿水份,加上大甲溪優良水質灌溉出的好米,在媽媽們的巧手下,清水特產變化出不同風味,開發出「韭黃傳情套餐」,無論是清燙或炒米粉,都讓韭黃的香氣和口感保持在最佳狀態。
清水米糕全台有名,不少旅客慕名而來,筒仔米糕的創始店「王塔米糕」就在同一個十字路口上,班長王蕭美華媽媽是王家的媳婦,完全不藏私地將家傳的米糕絕活教授給田媽媽其他班員們,結合在地傳統小吃和田媽媽加工品做成套餐,轉變為現代口味;點一客追菜香的「米糕套餐」可以吃到王塔米糕傳承了七十年的好味道,是這裡最受歡迎的人氣點心。
這幾年田媽媽們積極參加課程、考取丙級證照,帶給大家更多樣化的口味,在優雅簡潔的咖啡店裡品嚐台灣傳統在地小吃,相信會給到此一遊的訪客一次特別的用餐體驗。

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