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東遊季養生美食餐館

台東知本是知名的溫泉鄉,占地十多公頃的「東遊季溫泉度假村」是溫泉區裡唯一的田媽媽養生餐廳。東遊季佔地廣闊,大片綠地讓客人有充分休憩的享受;溫泉泉質評價很好,還可以泡在露天浴池觀看滿天繁星。

60多歲的田媽媽廖阿妹是阿美族的原住民,已經有十多年的餐飲經驗,她將原住民傳統主食「阿拜」巧妙安排進菜單裡,將糯米飯(或小米)煮熟、搗捏成團狀、加進鹹豬肉,內用假酸漿葉包,外用月桃葉包,最後水煮或蒸煮處理。連同米製品一起吃,越嚼越香,吃得到山裡的味道。
蘋果切小丁、加入魚露和 大蝦一起入鍋蒸煮,讓蘋果的香甜味進到大蝦裡的「果香粉 絲蝦」是廖阿妹的獨家創意。飽餐後喝上一碗「忘憂龍首湯」,由金針、排骨、杏鮑菇燉出的甘甜湯頭提醒著你,來到知本泡完溫泉記得要飽餐一頓,從裡到外好好放鬆。

這邊講究少鹽、少油的烹調手法,「檳榔花拼盤」裡有涼拌檳榔花、黑豆、洛神醃蘿蔔,養身健康又開胃,是平常不容易吃到的特色料理。「南瓜東坡肉」,將關山金鑽豬肉燉滷四個小時,鑲進南瓜盅裡,軟爛的南瓜與滷肉在嘴裡達到最完美的平衡。

招牌菜:洛神肋排
招牌菜介紹:使用在地特色食材洛神花入菜,因為冬季花海適逢洛神花產季.,讓遊客品嚐最新鮮營養的食材料理,嚴選高品質肋排鮮嫩多汁,呈現最佳口感。

營業時間:上午11:00~14:00、下午17:00~20:30

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