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東港美食園

屏東東港有3寶:櫻花蝦、鮪魚、油魚子;其中櫻花蝦富含高鈣、甲殼素、蝦紅素,透明的外殼泛著淡紅色澤,單吃入口充滿鮮蝦的甜味與香氣,是東港的紅寶石!

 幾年前東港區漁會輔導漁村婦女培養第二專長,指導員周淑瑛帶領一班田媽媽們開始做櫻花蝦南瓜包子、櫻花蝦便當,雖然打出了知名度,但利潤微薄,無法長期經營;擁有中餐、烘焙等證照的周指導員看中了東港區漁會的地理位置,靠近小琉球、大鵬灣等觀光地區,2010年決定轉型,開創伴手禮市場。周指導員強調:「我們的櫻花蝦系列伴手禮都通過CAS檢驗合格,讓消費者吃得安心。」

 櫻花蝦系列商品包括乾燥櫻花蝦、櫻花干貝XO醬、櫻花蝦酥、櫻鳳酥。「櫻花干貝XO醬」裡大成本地使用了金華火腿、北海道干貝和東港新鮮的櫻花蝦製成,配飯、配麵或拿來炒飯都非常香!獨具創意的「櫻鳳酥」餅皮中包進手工熬製的土鳳梨餡和櫻花蝦,烤過之後的櫻鳳酥鹹鹹香香,滋味絕妙!

 除了推出以在地產業為主的伴手禮,媽媽們也擅長烘焙點心和魚產加工。用自家種的紅豆搭配鮮奶製成內餡的「紅豆奶酥」綿密的口感加上奶香,是獨家熱門商品,人氣NO.1!採用新鮮食材、無添加防腐劑的「手工花枝丸」裡吃得到完整花枝塊,十分彈牙。美食坊目前有10多項伴手禮,每天依訂單開工,還在積極開發各種品項。

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