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新屋庄米點烘焙坊

桃園新屋有著「水鄉米都」之稱,新香米帶著迷人的芋頭香味與Q軟口感,深受消費者的喜愛;本區產亦有西瓜、蓮花、桑椹、南瓜、芋頭、火龍果、仙草…等豐富的農產,讓來本地遊玩的旅人,在回家的途中皆可購得豐富的在地農產品。

新屋區農會為了讓家政班員能利用空閒時間增加班員的收入,而在農委會的輔導之下,於103年成立新屋區田媽媽─新屋庄米點烘焙坊,每位班員皆取得丙級烘焙食品─麵包的證照,且超過二分之一的班員取得丙級中式麵食加工─酥油皮、糕漿皮證照。

新屋庄米點烘培坊成立的緣由除了為增加家政班員的收入外,更重要的是知道,現代人經歷太多的食安風暴,所以更加重視養生與環保的觀念,田媽媽結合本鄉在地農特產品,如南瓜、洛神花、火龍果、米穀粉等,以「在地生產,手工製造」的環保減碳概念,研發傳統具本地特色的蛋糕、吐司、麵包、古早味大喜餅等產品,其中米蛋糕更深受本地大、小朋友的青睞,每回出爐之際,總會有人事先在超市等待排隊購買。

班員製作產每回生產時不同的產品時,班員們知道自家產品,從材料挑選到生產過程絕對安全與衛生,買的數量真的可以用採購團來形容,讓農會的指導員覺得好氣又好笑,而班員則是悠悠的回答─自家的產品這麼好,自用送禮兩相宜,當然要多買一點。

田媽媽的班員除了配合生產時間製做產品外,在區內活動與學習進修部份更顯得積極參與,除藉此打開知名度外,更重要是分享新屋庄米點烘坊坊的經營理念與製作產品態度,並且教育消費者如何食的更安心,因而可以在只成立一年多的時間之中,做出具口碑的優質產品。

104年參加農委會田媽媽評比獲得「全國特優獎」實至名歸。

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