外埔區「田媽媽劉員外米食餐點」 是由農會家政班班長劉黃碧霞與班員共同經營，取名「劉員外」是因為劉黃碧霞的先生之祖父早期是新竹地區的客家望族，由新竹遷徙到外埔置產定居時人人都稱呼他為「劉員外」，代代相傳所以順期自然地就取名為「劉員外米食餐點。

劉員外餐點米食

「劉員外」的產品有：艾草菜包（又名草仔棵）、紅麴紅龜、麻薯及各種客家米食相關之古早味懷舊美食。所使用的原料是完全天然的，保證不含化學色素，艾草菜包所使用的材料「艾草」是自家田園所種植，艾草具有特殊香味，且含有大量纖維質可幫助消化、養顏美容。
而紅麴是一種天然補品，除有天然豔麗的鮮紅色澤，還有特殊香氣及具保存作用。劉員外的紅麴紅龜所用的顏料，就是以紅麴經長時間熬煮後的湯汁作為原料，所以保證是有益健康又可養顏美容的美食。
外埔區具有優良的生產環境為良質米的生產區，生產高品質的食米，配合食米多樣化，「田媽媽劉員外米食餐點」製作多種具有古早味特色的鄉點米食，已有相當高的知名度，這裡的艾草菜包餡多材料實在，口味獨特，常吸引許多外地遊客不遠千里前來品嚐，也常提供喜慶、外燴、各單位辦活動等使用並歡迎電話訂購。