Listing Details

20151102164528.jpg

伊娜泰雅風味館

南豐村(眉溪部落),位於台14線埔里往霧社約15分鐘的車程,是通往清境或盧山溫泉的必經之地,居民大都為「賽德克族」,早期以「夢谷瀑布」聞名,假日遊客總是絡繹不絕,也因此在政府推廣農村轉型之初,南豐也成為本鄉最早發展轉型為休閒農園區的地區。惟在93年七二水災發生後,傾瀉而下的土石流將夢谷瀑步淹沒並夷為平地,遊客望而怯步。

 但俗話說:危機就是轉機,轉機又何嘗不是一個商機?曾經只是交情淡如平行線的班員們,在看見部落的危機後,終因不斷討論而有了交集,大家認為必須改變策略。有了這樣的想法與共識,透過鄉農會的協助及行政院農業委員會獎助農村婦女開發副業發展計畫的支持,「田媽媽─伊娜(I-Na)泰雅田園料理班」便在一片期待聲中於94年6月誕生了。

 「愛;是在別人的身上,看見自己的責任」,田媽媽─伊娜泰雅田園料理班在姜嬌妹班長從七二水災無私投入救災的強勁生命力中幫泰雅傳統美食打出名號。料理班以當地特色食材為主,輔以原住民傳統辛香料調味,在傳統及現代飲食中取得平衡,以滿足不同族群對吃的需求,而本班利用在地食材所研發的幾道料理中,如饗魚、翠玉鳳凰等,是以本地區養殖的香魚、山豬肉、山土雞、高山高麗菜、牛番茄、黃金番茄等為食材,並取用原住民傳統調味料如刺蔥、山當歸、山胡椒、原生山洋蔥等加以調理而成,除了降低生產成本之外,並給予消費者最新鮮、最道地的風味菜餚。

聯絡資料 ( 點擊地址,可連結至google map )

回到頂端